Bacco - Carignano Isola dei Nuraghi IGT - Siddura
Bacco, der Carignano von Siddura, wird in der berufensten Gegend Sardiniens für den Anbau dieser historischen dunklen Beerensorte geboren, der Sulcis im Südwesten Sardiniens, und wird hier seit der Antike angepflanzt. Auf kalkhaltig-lehmigen Böden, etwa 250 Meter über dem Meeresspiegel gelegen, produzieren die Reben wenige Trauben von herausragender Qualität.
Der Name des Weins ist eine Ode an den italienischen Gott "Bacchus", der der Gott der Landwirtschaft, des Weins und der Fruchtbarkeit war.
Wir schätzen Bacco für seinem tollen Duft nach Sauerkirsche, seine sanften und eleganten Tannine sowie seine mittelrunde Struktur. Nach einer kurzen Dekantierung von etwa 10-15 Minuten entfaltet der Wein Aromen von Pflaumenmarmelade, Kirsche, Lakritze und Kaffee. Am Gaumen präsentiert er sich weich und körperreich, mit dezenten Piniennoten und einer leichten Säure.
Serviert mit einem sehr gereiften Käse (Pecorino Sardo), Oliven und Walnüsse, oder als Begleitung zur geschmorrtes Rind (fantastische Paarung)
