Carassia Blanc de Blancs Brut
Carassia Blanc de Blancs ist ein herausragendes Beispiel für rumänische Schaumweine nach traditioneller Methode. Ein 100% Chardonnay Champagner der 24 Monate auf der Hefe gereift wird, bietet er ein harmonisches Zusammenspiel von reichen Hefearomen, frischen Zitrusnoten, untermalt von Noten weißer Blüten und Honig, die in einem eleganten, langanhaltenden Abgang münden.
Die Entdeckung dieses Weins war purer Zufall, der uns einen außergewöhnlichen Genuss bescherte.
Es war im Sommer 2023 in Brașov in Rumänien, als wir in einer der charmanten Weinbars der Stadt auf Carassia aufmerksam wurden. Dieser rumänische Champagner wurde uns wärmstens empfohlen, mit dem Hinweis, dass er den besten französischen Champagnern ebenbürtig sei. Neugierig und voller Vorfreude probierten wir ihn – und er übertraf all unsere Erwartungen.
Ich sagte zu Elena: „Dieser Champagner gehört zu den besten, die ich je getrunken habe"
Fakt ist: wir sind wirklich sehr anspruchsvoll, wenn es um Champagner geht
Wir beide lieben Champagner mit weniger ausgeprägter Säure und feiner Frucht, und Carassia hat uns schon mit dem ersten Schluck begeistert.