Vollkorn halbe Penne - Mezze Penne Su Mori

Diese Mezze Penne Rigate werden ausschließlich aus dem Hartweizengrieß von Su Mori hergestellt, der aus dem in Sardinien angebauten Hartweizen gewonnen und in der Su Mori Mühle gemahlen wird. Sie werden langsam und mit viel Geduld von den Freunden in der Nudelfabrik Secci in Senorbì gezogen und getrocknet. Eine 100 % sardische Lieferkette, die aus kleinen Betrieben besteht, um ein hochwertiges Produkt auf den Tisch zu bringen.
 
Mezze Penne gehören zu den typischsten Nudeln der italienischen Tradition. Diesen Namen erhielten sie 1865 von einem Genueser Nudelhersteller, Giovanni Battista Capurro, wegen ihrer Ähnlichkeit mit Füllfederhalterfedern. Nie waren der Name und das Format passender für eine der beliebtesten Nudeln in Italien und darüber hinaus. Ihr Geheimnis ist, dass ihr hohles Inneres die dazugehörigen Gewürze auffängt.
 
Mezze Penne zeichnen sich aus durch schräg zugeschnittene Enden , der Penne Rigate ähnlich. Dafür sind aber die Mezze Penne kürzer, kompakter und mit relativ tiefen Rillen.
Die Mezze Penne sind ideal für Saucen wie Bolognese, oder einfach mit einem guten Portion Pesto