Corbezzolo - Strawberry tree honey
Strawberry tree honey is an extremely fine delicacy that is produced almost exclusively in Sardinia. This is because only large, mature strawberry trees can house enough hives to produce this honey. This condition is mainly fulfilled on the island of Sardinia, although some other areas such as Tuscany can also produce a small amount, depending on the weather and the year.
Corbezollo is a dark coloured bitter honey that is only produced in small quantities and only when the optimal conditions exist. However, this does not happen every year, which makes Corbezzolo a true rarity.
The ingredient of this honey comes from the blossoms of the strawberry tree. This is particularly rich in polyphenols and flavonoids, which are responsible for the bitter taste of the honey.
Strawberry tree honey is produced in Sardinia and in particularly good years also in Tuscany. It has many positive properties due to its high antioxidant content. Versatile in its use, it has an anti-inflammatory effect, soothes cough complaints and helps with sore throats.
Recent studies have proven that Corbezzolo contains more antioxidants and polyphenols than even Manuka honey, a unique honey produced only in New Zealand and valued for its antibacterial, antiviral and anti-cancer properties.
Read our in-depth blog post on Corbezzolo honey to learn more about this exquisite honey: https://en.tresmundi.com/post/strawberry-tree-honey-one-of-the-best-kept-secrets-in-sardinia
Erdbeerbaum-honig ist eine feine Delikatesse, die in sehr kleinen Mengen und fast ausschließlich auf Sardinien hergestellt wird. Das liegt daran, dass nur große, ausgewachsene Erdbeerbäume genug Bienenstöcke beherbergen können, um diesen Honig zu produzieren. Diese Bedingung ist vor allem auf Sardinien erfüllt, wobei auch in einigen anderen Gebieten wie der Toskana je nach Wetterlage und Jahr ein gewisser Anteil produziert werden kann.
Der Bestandteil dieses Honigs stammt aus den Blüten des Erdbeerbaums. Dieser ist besonders reich an Polyphenolen und Flavonoiden, der für den bitteren Geschmack des Honigs verantwortlich ist
Erdbeerbaum-honig wird auf Sardinien und in besonders guten Jahren auch in der Toskana produziert. Er hat durch seinen hohen Gehalt an Antioxidantien viele positive Eigenschaften. Vielseitig einsetzbar wirkt er entzündungshemmend, lindert Hustenbeschwerden und hilft bei Halsentzündungen.Jüngste Studien haben bewiesen, dass der Corbezzolo mehr Antioxidantien und Polyphenole enthält als sogar der Manuka-Honig, ein einzigartiger Honig, der nur in Neuseeland produziert wird und für seine antibakteriellen, antiviralen und krebshemmenden Eigenschaften geschätzt wird (allerdings drei mal so teuer)
Lese unsere ausführlichen Blogbeitrag über Corbezzolo-Honig, um mehr über diesen einzigartigen Honig zu erfahren: https://www.tresmundi.com/post/erdbeerbaumhonig-sardinien-eine-einfuehrung
