Sardische Mandeln Bio

Mandeln gehören zu meinem Alltag, und es vergeht kein einziger Tag, an dem ich nicht welche in den Händen halte. Ich war seher traurig, als ich hörte, dass Giorgio Carente seine Mandelfarm aufgibt, aber es war ein natürlicher Schritt, nach einer anderen Quelle  auf Sardinien für Mandeln mit der gleichen Qualität zu suchen. 
 
Dank Giorgio lernte ich dann Antonio Vinci aus dem kleinen Dorf Tuili in der fruchtbaren sardischen Ebene von Campidano kennen. Ich hatte nur die Gelegenheit, Antonio am Telefon kennen zu lernen, aber ich kann es kaum erwarten, ihn bald zu treffen.
 
Man hört und spürt Antonios Leidenschaft, nicht nur für seine Mandeln, sondern auch für das Ziel, natürliche und qualitativ hochwertige Produkte herzustellen. 
Er arbeitet eng mit anderen Kleinerzeugern in und um Campidano zusammen, mit dem Ziel, echte, natürliche Produkte auf den Tisch zu bringen. Nicht zu vergessen, dass er derjenige war 
 der mich mit Salvatore's Torrone und der absolut fabelhaften Pasta aus "Grano Cappelli" von Laura Accalai's Selet bekannt gemacht hat.
 
Man kann Antonios unvergleichliche Leidenschaft für seine Mandelplantagen erkennen, wenn man einen Blick auf seinen sozialen Account wirft: Ich kann mich buchstäblich verlieben in diese 
Wunder, jedes Jahr, jede Saison. 
 
Es ist einfach schön zu sehen, wie sich die Menschen auf Sardinien auf ihr Erbe besinnen und sich langsam wieder auf Werte wie Natürlichkeit, Regionalität und Nachhaltigkeit besinnen.