Distelhonig - Cardo

Carduus ist eine Gattung von Pflanzen aus der Familie der Asteraceae, die als Disteln bekannt sind. Diese Pflanzen zeichnen sich durch stachelige Blätter und Stängel aus, ähnlich der Artischocke. Im Allgemeinen wachsen diese Pflanzen spontan auf Sardinien, einem Ort, der ihr ideales Habitat darstellt, da sie Blumen sind, die mediterrane und warme Klimazonen bevorzugen.

Das Wilde Distel ist eine Pflanze mit einer stacheligen Blüte, die entweder weiß oder violett ist und sich am Ende eines dünnen Stiels befindet, der bis zu vierzig Zentimeter lang werden kann. In einigen Sorten kann die Pflanze beträchtliche Größen erreichen, bis zu eineinhalb Metern Höhe. Wie bereits erwähnt, ähnelt sie der Artischockenpflanze und ist tatsächlich mit ihr verwandt. (1)

Eine so interessante Blume, die so schön und doch so stachelig ist, ein weiteres Beispiel dafür, wie die italienische Küche über das Herkömmliche hinausgeht und exquisite Gerichte aus Pflanzen und Blumen wie Artischocken erstellt, oder in diesem Fall die Cardo-Blume.

(1) https://www.favosardo.it/post/miele-di-cardo-propriet%C3%A0-e-benefici

Ein Seelenprojekt, das aus der Leidenschaft eines Mannes für die Natur, die Bienenzucht und den natürlichen Honig entstanden ist.

Armie ist der Name, den Nicola und seine Frau Maria Giovanna für ihren Honig gewählt haben, eine Abkürzung aus dem Namen ihrer Tochter Ariana und dem italienischen Wort für Honig "miele". Ein Omen für die Zukunft, ein Symbol für die Kontinuität der Traditionen, ein Zeichen dafür, dass der Honig von Armie nicht irgendein Honig ist, sondern das Ergebnis der unberührten sardischen Harmonie zwischen Natur, Bienen und den Menschen, die sie pflegen.

Lese die Geschichte von Armie in voller Länge: Armie - Nomadischer Honig aus der Seele