Bio Honig aus Wilder Fenchel und Asfodelo Arbaree
Asphodelhonig ist eine der typischen Honigsorten Sardiniens. Er hat eine helle, durchscheinende, fast farblose Farbe und wird im März-April aus den Blüten der Asphodelus-Arten gewonnen, einer wild wachsenden Pflanze auf Brachland und Weiden, die im Frühling blüht. Der Asfodelo Honig hat eine feine, cremige Textur und eine nicht aufdringliche Süße, die ihn perfekt auf ein Stück Brot mit Butter macht.
Wilder Fenchel Honig ist ein seltener und aromatischer Honig, der aus dem Nektar der Pflanze Ferula communis, einem mediterranen wilden Fenchel, gewonnen wird. Dieser Honig zeichnet sich durch sein unverwechselbares Aroma aus, das florale, kräuterartige und leicht würzige Noten vereint. Er hat eine satte bernsteinfarbene Tönung
Asfodelo Honig ist ein einblütiger Honig, der aus dem Nektar der Asphodel-Blüte gewonnen wird.
Der Asfodelo Honig hat ein viel helleres Aussehen als andere Honigsorten, und ist geprägt von eine hellgelbe Farbe. Er hat einen sehr süßen, delikaten Geschmack, mit einem schönen Nachgeschmack von Vanille, wobei sein Duft erinnert an die Gegend: Mandelblüten und Zitrusfrüchte. Asfodelo Honig ist eine sehr einzigartige und schwer zu produzierende Honigart. Er ist einer Besonderheit der Insel Sardinien, auf den die Einwohner sehr stolz sind.
Die Blume ist eine Wildpflanze, die in den ländlichen und rauen Gebieten Sardiniens weit verbreitet ist. Obwohl er auch in Ligurien oder Sizilien vorkommt, ist er in den stets sonnigen Gebieten Sardiniens, vor allem in der Barbagia, am besten zu Hause.
Die Pflanze blüht normalerweise von März bis Mai und zeichnet sich durch ihre sternförmigen, eleganten, schneeweißen Blüten aus, die einen delikaten und raffinierten Nektar produzieren."Fenchelhonig - Miele di Ferula" ist ein seltener und unverwechselbarer Honig, der aus dem Nektar der Ferula communis-Pflanze, auch bekannt als Riesenfenchel, gewonnen wird. Diese Pflanze wächst vor allem in mediterranen Regionen wie Sardinien. Sie gehört zur Familie der Doldenblütler (Apiaceae), zu der auch Fenchel und andere aromatische Kräuter zählen. Der daraus gewonnene Honig hat jedoch einen einzigartigen Charakter, der ihn von herkömmlichen Blütenhonigen abhebt.
Das Geschmacksprofil von Miele di Ferula ist komplex und raffiniert, mit einer Mischung aus floralen, kräuterartigen und leicht würzigen Noten. Er hat eine tief bernsteinfarbene Tönung, eine dicke, glatte Konsistenz und ein reiches Aroma, das die wilde mediterrane Landschaft widerspiegelt, in der die Ferula-Pflanze gedeiht. Manche schmecken Nuancen von Anis, Lakritz und wilden Kräutern heraus, die dem Honig seinen vielschichtigen Geschmack verleihen.
Dieser Honig wird wegen seiner handwerklichen Herstellung hoch geschätzt. Imkereien ernten ihn in begrenzten Mengen, da die Ferula-Pflanze unter spezifischen und anspruchsvollen Bedingungen gedeihen muss. Seine Seltenheit, gepaart mit dem arbeitsintensiven Sammelprozess, macht ihn zu einer begehrten Delikatesse unter Honigliebhabern.
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