Estru - Isola dei Nuraghi IGT - Siddura

Name: Estru - Isola dei Nuraghi IGT - Siddura
Brand: Siddura

€17.50

1 Liter

Estru: Inspiration (Sardischer Dialekt)

Estru ist ab 2022 die neueste Ergänzung zu den außergewöhnlichen Weinen von Siddura. Er ist das Produkt der Ernte 2021 und folgt wie alle anderen Weine der Siddura ihrer Vision, reine und exzellente sardische Weine zu produzieren. "Sardinia in purezza" ist daher mehr als nur ein Slogan. Es ist vielmehr eine Philosophie und eine Mentalität, die die Grundlage für jeden der Weine von Siddura bildet.

Estru überzeugte uns mit einer tollen Balance zwischen Säure und Tannine, verstärkt von komplexe Aromen von dunkle Beeren und Früchte. Kurzen und sanften Abgang. Er ist längst ein Favorit von uns wenn wir nach etwas mehr Säure mit eleganten Taninen suchen.
Bezeichnung: Isola dei Nuraghi IGT Carignano

Rebsorte: Carignano (Carignan)

Boden: Sand und Lehm

Region: Sulcis in Südwesten Sardinien

Weinlese: von Hand zwischen der ersten und der zweiten Dekade September

Rebziehung: Guyot

Ertrag: max. 7000 kg / ha bei 5.000 Reben / ha

Mazeration: Sur lies / Auf Hefe

Alkoholgehalt: 14 %

Alterungsfähigkeit: 6-8 Jahre

Estru, der Carginano von Siddùra bedeutet "Inspiration". Die Trauben stammen aus dem Südwesten der Insel Sardinien, wo diese Rebsorte ihren idealen Lebensraum in der Nähe des Meeres gefunden hat. Die vorteilhaften Meeresbrisen, das warme Klima und der magere Boden garantieren reife und gesunde Trauben.
Weinherstellung

Die Trauben werden von Hand in den ersten Dekaden des Septembers geerntet. Anschließend erfolgt die Vinifizierung in heiß abgefüllten Stahltanks, wobei die Trauben auf der Hefe bei eine Temperatur zwischen 22 und 24 Grad mazerieren, während der entstehende Wein seinen Reifungszyklus abschließt.

Der Mazerationsprozess ist für die Produktion von Rotwein entscheidend, und bezieht sich auf die Extraktion von Aromen, Farbstoffen und Tanninen aus den Schalen, Kernen und Stielen der Trauben, die nach dem ersten Pressen übrig bleiben.

Die Dauer und Bedingungen der Mazeration variieren je nach den Präferenz des Winzers und dem gewünschten Stil des Weins.

Weinreifung

Der Wein reift für ein Paar Monate im Keller, in Edelstahltanks, gefolgt von einer weiteren kurzen Reifung in der Flasche. Die Reifung von Wein in Edelstahltanks bietet mehrere Vorteile, die von Winzern geschätzt werden, unter anderen:

Neutralität: Im Gegensatz zu Holzfässern, die dem Wein bestimmte Aromen verleihen können, ermöglicht Edelstahl eine neutrale Umgebung, die es dem Wein ermöglicht, seine natürlichen Aromen und Charakteristika zu bewahren.

Frische und Säure: Edelstahltanks sind undurchlässig und ermöglichen keine Sauerstoffübertragung. Dies hilft, die Frische und Fruchtigkeit des Weins zu bewahren.

Temperaturkontrolle: Edelstahltanks ermöglichen eine präzise Temperaturkontrolle während des Gärungs- und Reifungsprozesses.
Beschreibung des Herstellers:

Eine rubinrote Farbe, typisch für Carignano-Weine. Frisch und fruchtig, vereinen sich sanfte Aromen von Brombeer- und Blaubeermarmelade mit Nuancen von weißem Pfeffer und Lakritze. Der Geschmack verleiht eine kräftige Note von saftiger Frucht

Weitere Noten die wir wahrgenommen haben:

Estru ist ein Wein von intensiver Farbe, mit kräftigen Noten von reifen Pflaumen und Kirschen, dunkler Schokolade, Gewürzen und schwarzem Pfeffer. Feine und nicht aufdringliche Tannine, gefolgt von einem langen Geschmack.
Die Trauben, aus denen Estru hergestellt wird, stammen aus Sulcis, einer Region Sardiniens, die für Carignano, Bottarga und Reis bekannt ist.

Als elftgrößte angebaute Rebsorte der Welt - mit über 80.000 ha Rebfläche, hauptsächlich in Spanien, Frankreich und Italien - findet Carignano sein bestes Terroir in den sandigen Böden von Sulcis, im südwestlichen Teil Sardiniens.

Sulcis liegt auf demselben Breitengrad wie Murcia in Südspanien und Kalabrien in Italien. Die Brise und die salzigen Winde des westlichen Mittelmeers kühlen die heißen und sandigen Böden ab und bringen einen einzigartigen, vollmundigen roten Carignano hervor, der sich durch Körper, Komplexität und ein erstaunliches Bouquet auszeichnet.